Schollenfilet mit Banane in Currysahnesauce

exotisch

Die Schollenfilets waschen , mit etwas Salz , Pfeffer würzen. Die Bananen in ca. 4-5 cm lange Stücke schneiden - je nach Größe der Schollenfilets - dann in den Filets einrollen , mit Zahnstochern etwas befestigen. Die fertigen Röllchen in eine Auflaufform stellen.
Für die Sauce zuerst die Frühlingszwiebeln hacken , in etwas Öl andünsten. Den Curry dazugeben , anschließend mit der Sahne ablöschen. Mit Fischfond, Pfeffer, Salz, Zitronensaft , einer Prise Zucker abschmecken. Nun noch mit Speisestärke andicken.
Die Sauce dann über die Röllchen gießen , im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten bei 200°C Umluft garen.
Dazu schmeckt am (Basmati-)Reis.

Zutaten

400g	Fischfilet (Schollenfilets)
4	Banane(n)
etwas	Salz
etwas	Pfeffer
3	Frühlingszwiebel(n)
etwas	Öl
2EL	Curry
2Becher	Sahne
etwas	Zitronensaft
1Prise	Zucker
½EL	Fischfond
etwas	Pfeffer, weißer
etwas	Salz
2EL	Speisestärke

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