Zigeunersoße

Rezept für Zigeunersoße

Die Zwiebel in ein Mikrowellengeschirr geben, Salz, Zucker, Cayennepfeffer, Knoblauch , die Butter darauf geben. Dann die Paprikaschoten darüber streuen. Alles ca. 15 Min. in der Mirkowelle bei voller Leistung (600 W) garen. Herausnehmen, die Sahne , den Ketchup unterrühren. Alles noch einmal aufkochen , abschmecken. Nach Geschmack etwas mit Mehl oder Soßenbinder andicken.
Passt sehr gut zu panierten oder unpanierten Schnitzeln. Schmeckt auch lecker zu Gyrosgeschnetzeltem:
Geschnetzeltes (fertig gebraten) in eine Auflaufform geben, die Soße darüber gießen , mit Käse bestreuen. Alles im Backofen überbacken.
Und sie lässt sich auch super einfrieren.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), grüne, in Streifen geschnitten
1	Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnitten
1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel), in Streifen geschnitten
1Becher	Sahne
1TL	Zucker
½TL	Salz
1Prise	Cayennepfeffer
1Msp.	Knoblauch, granulierter (muß aber nicht unbedingt sein)
etwas	Tomatenketchup, für die Farbe, die Soße sollte nicht so blass sein
1EL	Butter

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