Ciabatta mit Hackfleischfüllung

Rezept für Ciabatta mit Hackfleischfüllung

Zwiebel schälen, fein würfeln. Basilikum waschen, fein schneiden. Hackfleisch, Zwiebel, 2/3 des Basilikums , etwas Pfeffer verkneten. Aus dem Brot der Länge nach einen flachen breiten Keil herausschneiden , die Vertiefung mit Knoblauchbutter ausstreichen (Rest Brot anderweitig verwenden). Gut gewürzte Hackmasse in der Vertiefung verteilen , andrücken. Ciabatta auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Ofen (E-Herd:200°C/Umluft:175°C) zunächst ca. 20 Minuten backen.

Tomaten waschen , in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen , in Scheiben schneiden. Ciabatta aus dem Ofen nehmen, mit Mozzarella , Tomaten ziegelartig belegen. Mit Salz, Pfeffer , Rest Basilikum bestreuen , mit dem Olivenöl beträufeln. Bei gleicher Temperatur weitere ca. 20 Minuten backen. Ciabatta in Scheiben schneiden mit grünem Salat , einem leckeren kühlen Weißwein servieren.

Zutaten

1m.-große	Zwiebel(n)
1Topf	Basilikum
600g	Hackfleisch, gemischt
1	Ciabatta, (zum Fertigbacken ca.400 g)
2EL	Butter (Knoblauchbutter)
2große	Tomate(n)
125g	Mozzarella
1EL	Öl (Olivenöl)

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