Blumenkohl - Hackfleisch - Torte

Rezept für Blumenkohl - Hackfleisch - Torte

Butter, Mehl, Eier, Salz , Paprika zum Teig verkneten , kalt stellen. Blumenkohl putzen , in Röschen zerteilen. Blumenkohl 7 Min. im Salzwasser kochen, dann abgießen. Dabei 1/8 Liter Kochwasser auffangen.
Eine Springform mit dem Teig auskleiden, mit der Gabel einstechen. Im 200 Grad heißen Ofen 15 Min. vorbacken. Das Fleisch mit der gehackten Petersilie, Zwiebelwürfeln, Ei , Gewürzen mischen , auf dem Teigboden verteilen. Die Blumenkohlröschen mit den Stielen nach unten hineindrücken. Die helle Soße mit Milch , Blumenkohlkochwasser zubereiten, den Käse darin auflösen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer , der restl. gehackten Petersilie abschmecken. Die Torte im 200 Grad heißen Ofen 45 - 55 Min. backen.
Tipp: Dazu passt prima gemischter Salat , Weißwein

Zutaten

150g	Butter
300g	Mehl
2	Ei(er)
	Salz
2EL	Paprikapulver, edelsüß
1großer	Blumenkohl
500g	Hackfleisch, gemischtes
2Bund	Petersilie
1	Zwiebel(n)
1	Ei(er)
	Pfeffer
	Paprikapulver
1Pck.	Sauce, helle
⅛Liter	Milch
½	Zitrone(n)
2	Schmelzkäse mit Kräutern

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