HomeGarnelen auf griechische Art
King Prawns - Greek Style
Die Schalen der Garnelen am Rücken einschneiden , die Garnelen in einer heißen Pfanne in Olivenöl scharf anbraten, ca. 15 Sek,en, , wieder herausnehmen.
Paprika , Zwiebeln in die Pfanne geben , braten, bis die Zwiebeln glasig sind, Knoblauch dazugeben , kurz mitbraten. Mit Wasser aufgießen, würzen , das Tomatenmark unterrühren, damit die Sauce etwas cremiger wird. Ein wenig eindicken lassen.
Die Sauce , die Garnelen in eine Ofenform geben , den zerbröckelten Feta untermischen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20 Minuten backen.
Dieses Rezept haben wir von einem Restaurant in Corfu Stadt.
Dazu schmeckt Weißbrot, z.B. Baguette. Pro Person sollte man mindestens 4 Scheiben rechnen.
Die Schalen geben einen sehr feinen Geschmack ab, stören aber beim Essen. Daher an Teller für die Tischabfälle denken!
Zutaten
| 400g | Garnele(n), mit Schale |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 600ml | Wasser |
| 6EL | Tomatenmark |
| 200g | Feta-Käse |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran | |
| Olivenöl |
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