HomeCremige Karotten - Ingwersuppe
Rezept für Cremige Karotten - Ingwersuppe
Alles in einen großen Topf geben, den geraspelten Ingwer, die Kardamomkapseln , das Chilischrot dazugeben , mit der Gemüsebrühe auffüllen. Zum Kochen bringen , ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Danach den Topf von der Herdplatte nehmen , die Suppe pürieren, jedoch vorher die Kardamomkapseln entfernen. Mit Crème fraîche verfeinern , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Tipp: Wenn zur Hand. mit Petersilie, Koriandergrün oder Kresse garnieren.
Zutaten
| 1kg | Karotte(n) |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 3m.-große | Kartoffeln |
| 3TL | Chilischote(n), getrocknete, geschrotet |
| 1Knolle/n | Knoblauch, roter (entspricht ca. 4 normalen Knoblauchzehen) |
| 2TL, gehäuft | Ingwer, gerieben |
| 3 | Kardamomkapsel(n) |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 100g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer |
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