HomeGegrillte Lammspieße mit Aprikosen
Zum grillen oder NT garen
Das Fleisch in Würfel schneiden. Das Fleisch mit der Marinade mischen , mindestens 4 St,en (besser über Nacht) marinieren.
Die Aprikosen halbieren , entkernen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen , abwechselnd mit den Aprikosen auf Schaschlikspieße stecken.
Die Spieße unter Wenden 6-10 Minuten grillen.
Alternativ kann man die Spieße auch in der Pfanne braten. Hierfür die Spieße von beiden Seiten kurz (je 1-2 Minuten) , kräftig anbraten. Dann auf eine Platte geben , im vorgeheiztem Ofen bei 80° für weitere 15 Minuten garen lassen.
Die Spieße mit Meersalz , frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Alternativ zu Aprikosen kann man auch frische Feigen verwenden.
Zutaten
| ½Stange/n | Zimt |
| 2TL | Kreuzkümmel |
| 8EL | Olivenöl |
| ½Bund | Minze, frische |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 600g | Lammlachse |
| 8 | Aprikose(n) |
| Meersalz | |
| Pfeffer, weißer |
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