HomeFranzösische Apfeltarte
mit Crème fraiche - Guss, für 12 Stücke
Die weiche Butter mit 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, Salz , 2 Eiern schaumig schlagen. Das Mehl mit der Speisestärke , dem Backpulver vermischen , unter den Teig mengen. In eine gefettete , bemehlte Springform (28 cm Durchmesser) füllen , glatt streichen.
Die Äpfel in dünne Spalten schneiden, mit Zitronensaft marinieren , auf dem Teig verteilen, leicht andrücken. Den Kuchen auf der unteren Schiene etwa 30 min backen.
Die Crème fraiche mit den restlichen 2 Eiern, 1 Pck. Vanillezucker , den restlichen 50 g Zucker verrühren. Über den Apfelkuchen geben , auf der mittleren Schiene im Backofen etwa 20-30 min goldbraun backen. Nach dem Auskühlen mit Staubzucker bestreuen.
Zutaten
| 75g | Butter, weich |
| 150g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 100g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 1TL, gehäuft | Backpulver |
| 700g | Äpfel, geputzt und geschält |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| 150g | Crème fraîche |
| Puderzucker, zum Bestreuen |
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