HomeKartoffel - Bratwurst - Auflauf
Rezept für Kartoffel - Bratwurst - Auflauf
Öl in die Pfanne geben, Zwiebel , Paprika in der Pfanne anbraten bzw. anschmoren.
Die Bratwurst aus der Haut befreien , in ca. 1 cm große Stücke schneiden, dann goldgelb anbraten.
Die Kartoffeln nach dem Garen schälen, in Scheiben schneiden , in die Auflaufform schichten, die geschmorten Zwiebeln , Paprika darüber verteilen. Darüber mit Pfeffer , Salz würzen.
Die Sahne mit dem Senf, den Eiern , dem Paprikapulver verquirlen , vorsichtig über die Masse gießen. Dann alles bei ca. 200° C auf der mittleren Schiene für ca. 25 min in den Backofen.
Nach dem fertig backen etwas Schnittlauch darüber streuen - fertig.
Zutaten
| 1 ½kg | Kartoffeln |
| 700g | Bratwurst |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1EL | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Paprikapulver, scharf |
| etwas | Paprikapulver, edelsüß |
| 1Becher | Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 3EL | Olivenöl |
| 1TL | Senf, mittelscharf |
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