Spaghetti in cremiger Salbeisauce

fettarm, aber so geschmackvoll, wie ein 1000 - Kalorienrezept ....

Die Spaghetti in Salzwasser fast al dente kochen (d. h., sie sollen noch etwas härter als al dente sein). Die Salbeiblätter in Streifen schneiden, den Knoblauch hacken.

Beides in der Butter kurz anbraten , mit der Brühe ablöschen. Dann Sojasahne, Milch , Fischkäse zugeben , einkochen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer , etwas Salz würzen. 3 Esslöffel von dem Nudelkochwasser zugeben.

Wenn de Nudeln fast al dente sind, in die Sauce geben , solange garen, bis die Spaghetti die Sauce fast komplett aufgenommen haben, aber trotzdem noch bissfest sind. Dann anrichten.

Wer mag, kann noch gehobelten Parmesan oder Pecorino darübergeben, ist aber nicht notwendig.

Zutaten

180g	Spaghetti
	Salzwasser
12Blätter	Salbei, große
2große	Knoblauchzehe(n)
1EL	Butter
250ml	Hühnerbrühe
150ml	Soja - Sahne (Soja Cuisine)
50ml	Milch, fettarme
60g	Ziegenfrischkäse natur (z.B. Chavroux)
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
evtl.	Parmesan oder Pecorino

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