Lachs - Brokkoli - Nudel - Auflauf

Köstlich und schnell zuzubereiten

Die Butter in einen Topf geben , erhitzen, Mehl hinzugeben , leicht anbräunen. Dann Milch, Sahne , Crème fraîche hinzugeben , glatt rühren. Aufkochen lassen , einige Minuten köcheln lassen, damit der Mehlgeschmack vergeht. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft , Muskatnuss abschmecken. Außerdem Kräuter (z.B. Dill) hinzugeben, nach Belieben mit einem Brühwürfel würzen. Den Lachs im gefrorenen Zustand längs halbieren , in Würfel schneiden, den Käse reiben. 200 g Käse , den Lachs in die Sauce geben , den Lachs darin auftauen , den Käse schmelzen lassen.

Brokkoli-Röschen , Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 4-5 Minuten garen.
Danach Nudeln , Brokkoli in eine Auflaufform geben , mit der Soße übergießen. Den Auflauf mit dem restlichen Käse überstreuen , bei 180°C Umluft in den Ofen geben, bis der Käse goldbraun ist.

Zutaten

750g	Bandnudeln, frische
1Kopf	Brokkoli
4Port.	Lachsfilet, TK
150g	Butter
3EL	Mehl
¾Liter	Milch
1 ½Becher	Crème fraîche
1Becher	Sahne
400g	Käse, (Gouda) am Stück
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Zitronensaft
n. B.	Kräuter
	Gemüsebrühwürfel

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