Gebratener Wirsing

Rezept für Gebratener Wirsing

Vom Wirsing die dunklen äußeren Blätter entfernen, den Strunk herausschneiden , den Kohl in mittelfeine Streifen schneiden. Eine Knoblauchzehe in feine Scheibchen schneiden. Die Chilischote entkernen , in feine Röllchen schneiden.

In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen , den Knoblauch , die Chilischote leicht anbraten. Sofort den Wirsing dazugeben , braten, bis er Farbe nimmt. Mit einer halben kleinen Flasche Worcestersauce würzen. Eine Prise Zucker darüber streuen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Sollten die Wirsingstreifen zu dunkel werden, die Hitze reduzieren. So lange braten, bis der Wirsing gar ist, aber noch Biss hat.

Passt hervorragend zu gebratenem Fleisch jeder Art mit Ofenkartoffeln. Hier handelt es sich nicht um ein Sahnegemüse, sondern um ein rein naturbelassenes Lebensmittel. Die Worcestersauce gibt den Pfiff.

Zutaten

1m.-großer	Wirsing
1	Knoblauchzehe(n)
1	Chilischote(n)
	Worcestersauce
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Olivenöl

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