Herzhafter Kürbis - Käse - Kuchen vom Blech

Rezept für Herzhafter Kürbis - Käse - Kuchen vom Blech

Mehl in eine Rührschüssel sieben. Salz, Ei, Butter oder Margarine , Wasser hinzufügen , alles mit dem Knethaken erst auf niedrigster, dann auf höchste Stufe gut durcharbeiten. Anschließend auf einer bemehlten Fläche zu einem glatten Teig verkneten , die Kürbiskerne unterarbeiten. Sollte der Teig danach kleben, in Folie 20 min. in den Kühlschrank legen.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen , im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft 10 min. vorbacken. Danach etwas abkühlen lassen. Backofen nicht ausschalten.

In der Zwischenzeit Eier, Milch , Schmand verrühren, mit Salz, weißem Pfeffer, Koriander , Kurkuma würzen , die Kürbis- , Käseraspel unterrühren. Die Masse auf dem vorgebackenen Boden verteilen , bei 160°C Heißluft etwa 35 min. backen.

Man kann den Kuchen warm oder kalt servieren.

Zutaten

400g	Weizenmehl
1TL, gestr.	Salz
1	Ei(er)
200g	Butter, oder Margarine, weich
2EL	Wasser
60g	Kürbiskerne, gehackt
500g	Kürbisfleisch, grob geraspelt
150g	Käse (Greyerzer), gerieben
6	Ei(er)
250ml	Milch
400g	Schmand
	Salz und Pfeffer, weiß
	Koriander
	Kurkuma
	Fett, für das Blech

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