HomeKirsch - Schmand - Kuchen
Saftiger Blechkuchen - auch zum Einfrieren
Die Eier mit Zucker schaumig schlagen. Bis auf die Kirschen alle weiteren Zutaten dazugeben , gut verrühren. Den Teig auf einem gefetteten Backblech gleichmäßig verstreichen. Kirschen darauf verteilen, evtl. leicht dabei andrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150°C) ca. 45 Minuten backen. Noch heiß mit dem Hagelzucker bestreuen. Den Kuchen in ca. 20 gleich große Stücke schneiden.
Anmerkung: Dieser Blechkuchen ist angenehm saftig , fruchtig , der einzige Kuchen, für den wir uns die Arbeit machen , die Kirschen selber entkernen. Man kann ihn w,erbar einfrieren , portionsweise bei spontan angesagten Kaffeebesuch auftauen - von dem frischen Geschmack verliert er dabei nichts.
Zutaten
| 1kg | Kirschen, frische (oder 2 Gläser Sauerkirschen) |
| 200g | Butter |
| 175g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 5 | Ei(er) |
| 300g | Schmand |
| 400g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1 | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon |
| 5EL | Hagelzucker |
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