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Schokoladige Kekse mit süßer Füllung
100 Gramm Frischkäse , die Butter kräftig zu einer homogenen Masse verrühren. Den Zucker , das Ei hinzufügen , weiterrühren bis eine cremige Konsistenz entsteht. Nun die geschmolzene Schokolade , das gesiebte Mehl-Backpulver-Gemisch hinzugeben , zu einem glatten Teig verrühren.
Mit einem Löffel Teigkleckse auf ein Backpapier geben , diese bei 175° für 10-12 Minuten backen, bis die Kanten fest werden. Aus dem Backofen holen , auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Dabei härten die Kekse fertig aus.
Die übrigen 100g Frischkäse mit dem Puderzucker cremig schlagen , die Hälfte der Kekse mit der Masse bestreichen. Nun nur noch die andere Hälfte als Deckel darauf setzen.
Zutaten
| 120g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 200g | Frischkäse |
| 50g | Butter, (weich) |
| 170g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Schokolade, (zartbitter) |
| 120g | Puderzucker |
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