Schweinefiletspitzen mit Metaxasoße

Rezept für Schweinefiletspitzen mit Metaxasoße

Paprika in dünne Streifen schneiden. Pilze putzen , waschen. Große Pilze evtl. halbieren oder vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika , Pilze darin r,um anbraten , herausnehmen. Das Fleisch im Bratenfett kräftig anbraten. Paprika , Pilze dazugeben. Metaxa , Tomatenmark einrühren , alles aufkochen. Creme fraiche unterrühren, mit Oregano, Salz , Pfeffer würzen.

Freunde machen gerne Pommes dazu. Es passen aber auch Nudeln oder Reis.

Variante:
Das fertige Gericht in eine Auflaufform geben , mit Käse überbacken.

Zutaten

350g	Schweinefilet
100g	Champignons
1	Paprikaschote(n), rot
1EL	Öl
½EL	Metaxa
1EL	Tomatenmark
1EL	Crème fraîche
	Oregano
	Salz und Pfeffer

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