HomeSpaghetti mit Schafskäse und Frischkäse - Pesto - Sauce
Eigenkreation
Spaghetti parallel al dente kochen.
Zwischenzeitlich Pesto, Frischkäse, Creme fraiche sowie Tomatensauce in einer Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen , mit Salz abschmecken.
Wenn fast der gesamte Specksud verkocht ist, die Sauce dazugeben , auf kleiner Flamme aufkochen lassen. Den Schafskäse dazugeben , nochmal ca. 5 Minuten mitköcheln lassen.
Spaghetti abschrecken , gut abtropfen lassen. Anschließend einen Klecks Butter darunter ziehen.
Die Spaghetti auf einen Teller legen , die Sauce darüber geben. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Zutaten
| 500g | Spaghetti |
| 2Pck. | Schafskäse |
| 100g | Schinkenspeck, durchwachsen |
| 100g | Pesto, rot |
| 200g | Crème fraîche |
| 400g | Tomatensauce, mit Basilikum |
| 200g | Frischkäse, (Provence) |
| 50ml | Weißwein |
| Parmesan | |
| Salz | |
| Butter |
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