Pasta Asciutta alla Anne (nach Omas Originalrezept)

viel Gemüse versteckt unter Hackfleisch!

Den Lauch waschen , in feine Ringe schneiden, Zwiebel , Knoblauch fein würfeln, Sellerie schälen , in kleine Würfel schneiden, Karotten schälen , raspeln (ob grob oder fein ist Geschmackssache).

Lauch, Zwiebeln , Knoblauch in etwas Öl oder Butter anschwitzen, bis der Lauch weich wird. Das Hackfleisch zugeben , anbraten, bis es krümelig wird. Die Karottenraspeln , Selleriewürfel zugeben , kurz mit andünsten, passierte Tomaten , Wasser zugeben (Gemüse , Fleisch sollten vollkommen bedeckt sein).

Ca. 2 Esslöffel Gemüsebrühe dazugeben , zugedeckt auf mittlerer Stufe kochen, bis der Sellerie weich ist. Mit Pfeffer, Gemüsebrühe, Chiliflocken abschmecken , nochmals kurz aufkochen. Eine prima Spaghettisauce!

Zutaten

500g	Hackfleisch
1Stange/n	Lauch
1m.-große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
2m.-große	Karotte(n)
½Knolle/n	Sellerie
500g	Tomate(n), passierte
n. B.	Wasser
	Gemüsebrühe, instant
	Pfeffer
	Chiliflocken
	Oregano
etwas	Öl oder Butter

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