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italienische Brötchen
200 ml lauwarmes Wasser , das Salz dazu geben , alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt bei Zimmertemperatur 2 St,en gehen lassen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten. Zu einer Rolle formen , in 8 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem länglichen Brötchen formen, den Teig nach Belieben ein wenig verdrehen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen , zugedeckt noch 35 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 12 Minuten backen.
