Panierter Ziegenkäse mit gebratenen Cocktailtomaten

Rezept für Panierter Ziegenkäse mit gebratenen Cocktailtomaten

Die Rolle Ziegenweichkäse in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben erst in Mehl wenden, dann in dem gequirlten Ei, dann in dem mit Pfeffer , Paprikapulver gewürzten Paniermehl wenden, so dass eine schöne Panade um die Scheibe herum ist.
Die panierten Scheiben nun in schön viel Öl kross braten.

In der Zwischenzeit die Tomaten vierteln, die Zwiebeln in halbe Ringe , den Knoblauch klein schneiden. Zuerst die Zwiebeln kurz in Öl anschwitzen, dann die Tomaten , den Knoblauch hinzufügen. Mit Salz , Pfeffer würzen , einen kleinen Schuss Essig dazu. Am Ende noch eine Prise Zucker darüber streuen , alles ein wenig weiter braten.

Beides zusammen auf einem Teller anrichten. Ich esse am liebsten Baguette dazu.

Zutaten

1Stück	Käse (Ziegenweichkäse), 1 Rolle
1	Zwiebel(n)
500g	Cocktailtomaten
1Zehe/n	Knoblauch
	Olivenöl
1	Ei(er)
	Mehl
	Paniermehl
etwas	Essig (Blutorangenessig), ersatzweise Balsamico)
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Paprikapulver

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net