Erdbeer - Zebrakuchen

Erdbeeren auf einem Biskuitboden im Zebralook

Den Boden einer Springform (26er) mit Backpapier belegen. Für die Biskuitmasse die Eier mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Stärke , Backpulver vermischen, auf die Eimasse sieben , vorsichtig unterheben. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.

Die Biskuitmasse in zwei Portionen teilen. Den Kakao auf eine Portion sieben , unterheben. 2 - 3 EL dunkle Biskuitmasse in die Mitte der Springform geben, 2 - 3 EL helle Biskuitmasse drauf , so weiter abwechselnd verfahren, bis beide Massen aufgebraucht sind.

Ca. 25 - 30 Minuten backen. Herausnehmen , auf ein Kuchengitter stürzen. Abkühlen lassen, einen Tortenring darum legen.

Die Erdbeeren waschen, abtupfen , dicht an dicht auf den Biskuitboden setzen. Aus dem Tortengusspulver nach Packungsanweisung einen Guss zubereiten, die Erdbeeren damit überziehen. Fest werden lassen. Den Tortenring abnehmen. Den Kuchenrand mit Konfitüre bestreichen. Die Mandelblättchen an den Rand drücken.

Zutaten

4	Ei(er)
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
100g	Mehl
10g	Speisestärke
3TL, gestr.	Backpulver
1EL	Kakaopulver, gehäuft
1kg	Erdbeeren
1Pck.	Tortenguss, rot
100g	Konfitüre (Erdbeerkonfitüre)
50g	Mandelblättchen

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