Zuckerkuchen

leckerer Hefeteig mit Zucker-Mandelbelag auch Butterkuchen genannt..

Das Mehl in eine große Schüssel geben , in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hinein bröseln , mit 5 El. Milch, 1 Teelöffel Zucker , etwas Mehl vom Rand verrühren. Abgedeckt 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Mit den restlichen Teigzutaten (Milch, 90g Zucker, Salz, Ei , 90g Butter) verkneten , noch einmal abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen bis sich der Teig deutlich vergrößert hat.

Teig gut durchkneten , zu einem Boden von 30x40 cm ausrollen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken , diese mit kleinen Butterwürfeln füllen. Zucker , Mandeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Abgedeckt nochmal 20 Minuten gehen lassen.

Auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen. E-Herd 200°C, Gasherd Stufe 3-4 , Umluft 180°C.

Zutaten

500g	Mehl, Typ 550
1Würfel	Hefe, frisch
210ml	Milch, lauwarm
90g	Zucker
90g	Butter
1Prise	Salz
1	Ei(er)
150g	Butter
100g	Zucker
100g	Mandel(n), gehobelt

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