Mayonnaise mit dem Pürierstab hergestellt

Mayonnaise rühren war früher schwierig, weil es geronnen ist. Das passiert hier nicht mehr!

Alle Zutaten der Reihe nach in den Rührbecher geben, den Pürierstab bis auf den Boden stellen , erst dann einschalten.
Eine gewisse Zeit laufen lassen , dann langsam den Stab hochziehen. Am Rand kann man sehen, wie weit es schon zu Mayonnaise geworden ist.
Eigentlich ist es jetzt fertig. Aber ich mach noch 2 Esslöffel Quark darunter. Das ergibt mengenmäßig mehr , macht das Ganze leicht.

Zutaten

250ml	Öl, (Sonnenblumenöl)
1	Ei(er)
1EL	Essig
1TL	Senf
etwas	Salz und Pfeffer
evtl.	Quark

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