Gesunde Gemüsespaghetti à la Kati

mit viel Gemüse

Die Zucchini , Karotten in Juliennestreifen schneiden, in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten. Sobald sie eine schöne Farbe bekommen haben, mit 100 ml Wasser aufgießen , weiterdünsten.

Währenddessen die Spaghetti in Salzwasser kochen. Wenn das Gemüse gar ist, den Käse dazugeben, mit Salz , Chili würzen , auf mittlerer Hitze weiterkochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Dann die Spaghetti abgießen , zum Gemüse dazugeben. Kurz noch mitköcheln lassen , servieren.

Wer mag, kann auch noch Zwiebeln oder anderes Gemüse dazugeben. Ich finde es besonders mit Karotten , Zucchini schön, da man sie wirklich toll in Julienne schneiden kann.

Zutaten

3große	Karotte(n)
500g	Zucchini
6Scheibe/n	Schmelzkäse (Scheibletten)
	Salz
	Chilipulver
etwas	Öl
200g	Spaghetti
100ml	Wasser
	Wasser (Salzwasser)
evtl.	Zwiebel(n)
evtl.	Gemüse nach Wahl

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