Erdäpfel - Paprikagulasch

Rezept für Erdäpfel - Paprikagulasch

Erdäpfel schälen , kleinwürfelig schneiden, mit dem Lorbeerblatt weich kochen, die Hälfte der Erdäpfel rausgeben, ebenso das Lorbeerblatt, den Rest der Erdäpfel in der Suppe pürieren.
Zwiebeln klein schneiden, Paprika klein würfelig schneiden Öl erhitzen , Zwiebeln goldbraun rösten, gewürfelte Paprika dazugeben, dann mit der pürierten Suppe aufgießen, Kümmel, Brühwürfel, Tomatenmark, Knoblauch, Salz, Balsamico, Pfeffer, Majoran, Paprikapulver dazugeben , ca. 10 min köcheln lassen, klein geschnittene Wurst , Erdäpfel reingeben , noch etwas ziehen lassen.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Paprikaschote(n), grün
1,3kg	Kartoffeln (Erdäpfel)
3EL	Tomatenmark
3EL	Paprikapulver, mild (gehäuft)
1TL	Paprikapulver, scharf
1TL	Kümmel, ganz
1EL	Balsamico
3	Knoblauchzehe(n)
1TL	Majoran
1	Lorbeerblatt
3große	Zwiebel(n)
4EL	Olivenöl
1Paar	Würste, (Debreziner Würstl)
	Salz und Pfeffer
1 ½Liter	Wasser
1Würfel	Hühnerbrühe

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