HomeDänische Sauerrahmtorte
Lecker fruchtige Torte mit Schmand
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C, vorgeheizt
Heißluft: etwa 180°C, nicht vorgeheizt
Gas: Stufe 3-4, vorgeheizt
Backzeit: etwa 10 Min.
Den Tortenboden aus der Form lösen , auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Dann mit Aprikosenkonfitüre bestreichen , mit dem hellen Biskuitboden bedecken. Nun einen Tortenring um den Boden legen.
Für die Füllung die Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen. Den Schmand mit Zitronensaft , Zucker verrühren. Die Gelatine gründlich ausdrücken, nach Packungsanweisung auflösen , unterrühren. Wenn die Masse anfängt zu gelieren, die Sahne steif schlagen , unterheben.
Die Hälfte dieser Creme auf dem hellen Boden verteilen , anschließend den dunklen Boden darauf legen.
Die Mandarinen , Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen. Einige davon zum Garnieren beiseite legen , die restlichen auf dem Boden verteilen. Die restliche Creme darauf geben , glattstreichen. Die Torte nun etwa 3 St,en kalt stellen.
Den Tortenring entfernen. Die Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen , in einen Spritzbeutel füllen. Die Tortenoberfläche mit der Sahne verzieren , mit dem beiseite gelegten Obst garnieren.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 50g | Zucker |
| 100g | Butter oder Margarine |
| 2EL | Aprikosenkonfitüre |
| 1 | Tortenboden (heller Biskuit), 1 cm hoch |
| 1 | Tortenboden (dunkler Biskuit), 1 cm hoch |
| 6Blätter | Gelatine, weiße |
| 400g | Schmand |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 150g | Zucker |
| 500ml | Schlagsahne |
| 1kl. Dose/n | Mandarine(n) (175 g) |
| 1kl. Dose/n | Aprikose(n) (240 g) |
| 250ml | Schlagsahne |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Becher | Sahne |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
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