HomeTortellini - Auflauf
Rezept für Tortellini - Auflauf
In einem Topf 3 EL Öl erhitzen , die Schinkenstreifen kurz darin anrösten. Die Champignons nun dazugeben , so lange anschwitzten, bis das austretende Wasser fast verdampft ist. Nun das Tomatenmark zugeben , kurz mitrösten, dann Thymian, Zwiebel- , Knoblauchpulver beifügen. Nun mit den passierten Tomaten , der Sahne aufgießen , umrühren. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe , Zucker würzen , die Sauce kurz (ca. 10 - 15 Min.) einkochen lassen.
Inzwischen die Tortellini ca. 10 - 15 Min. in gesalzenem Wasser kochen , anschließend abgießen.
Nun die vorgekochten Tortellini mit der Sauce mischen. Alles in eine gebutterte Auflaufform füllen , mit Parmesan , dem geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 20 Min. überbacken.
Tipp: Statt Zwiebel- , Knoblauchpulver kann man alternativ auch 1 kleine Zwiebel , 1 Knoblauchzehe abziehen, klein hacken , verwenden.
Zutaten
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