Reisauflauf mit Tofu

vegan

Basmatireis nach Packungsanweisung zubereiten. Paprika, Zucchini , Möhre würfeln , im Dampfkörbchen bissfest garen. Gemüse mit dem Curry würzen.
Tofu in nicht zu große Würfel schneiden , in Öl anbraten. Reis , Tofu zum Gemüse geben , alles gut vermischen. Mit dem Salz abschmecken.

Eine Auflaufform einfetten , die Gemüse-Tofu-Reis-Mischung hinein geben. Kokosmilch nach Belieben salzen , auf der Mischung verteilen. Gegebenenfalls mit etwas Wasser verdünnen. Das Ganze bei 200°C in den den vorgeheizten Backofen schieben , ca. 30-40min garen (je nach Ofen).

Zutaten

60g	Reis, (Vollkorn-Basmatireis)
½	Zucchini
1	Paprikaschote(n), rot
1	Möhre(n)
1TL	Öl, zum Braten
	Currypulver
75g	Räuchertofu
	Margarine, für die Form
100ml	Kokosmilch, (leicht)
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net