Schneller Nektarinen - Kuchen mit Streuseln

aus der Mikrowelle - auch super mit Äpfeln, Pfirsichen, Nüssen oder Kirschen

Die Butter schaumig schlagen. Zucker , Vanillezucker zugeben , glatt rühren. Das Ei , Zitronensaft unterrühren. Nun Backpulver hinzugeben , Mehl einrieseln lassen, kurz verrühren. 3/4 des Teiges in eine kleine gefettete mikrowellengeeignete Form geben (ich nehme eine Steingut-Auflaufform für eine Person) , die Nektarinenspalten eng nebeneinander hineinstecken. Den restlichen Teig unter Mehlzugabe mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten (ca. 15-20 g) , über den Teig geben. Nach Bedarf Zucker oder Krokant , Butterflöckchen dazugeben.

Bei 600 W in der Mikrowelle höchstens 6 1/2 Min. backen, danach mindestens 5 Min. stehen lassen.

Schöne Variationen: Statt Nektarinen kann man jegliches andere Obst verwenden, Faustformel dafür - je weniger saftig das Obst, desto kürzer ist die Garzeit.
Bei doppelter oder dreifacher Menge die Garzeit verlängern (aber nie langer als 12 Minuten).
Auf den frisch gebackenen Kuchen etwas süße Sahne gießen - alles wird saftiger.
Die Butter durch Öl ersetzen (Beachte: Die Ölmenge dann um 20% im Vergleich zur Butter reduzieren).
Gemahlene Nüssen (nach Geschmack), evtl. Bittermandelöl , kleine Nutella-Häufchen in den Teig einarbeiten.

Zutaten

70g	Margarine oder Butter
60g	Zucker
½Pck.	Vanillezucker
1	Ei(er)
1TL	Zitronensaft
70g	Mehl
2	Nektarine(n), mit Schale in Spalten geschnittene
1TL, gestr.	Backpulver
20g	Mehl für die Streusel
n. B.	Zucker oder Krokant und Butterflocken für den Belag
	Fett für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net