HomeZucchini - Tomaten - Mozzarella - Auflauf
Glyx- und Low Carb geeignet
Tomaten vom Stielansatz befreien, kurz in kochendes Wasser geben. Enthäuten, in Scheiben schneiden.
Den Lauch säubern , in Scheibchen schneiden.
Das frische Basilikum , die Minze waschen, trocken schütteln , fein hacken.
Knoblauchzehen fein hacken , mit den Kräutern vermischen.
Mozzarella würfeln , mit der Kräutermischung , 2 EL Olivenöl vermischen.
Eine feuerfeste Form leicht mit Olivenöl einfetten, schichtweise das Gemüse , die Mozzarella-Kräuter-Mischung darin verteilen. Jede Schicht etwas salzen , gut pfeffern.
Den geriebenen Parmesan darüber streuen , den Auflauf bei 180° Umluft 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Variante: Auberginen , /oder Kohlrabi, Stangensellerie, Champignons, .... etc., je nach Lust , Vorliebe
Zutaten
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