HomeVanillebirne mit Schoko - Maronicreme
Rezept für Vanillebirne mit Schoko - Maronicreme
Birnensaft, ausgekratzte Vanille, die Zimtstange, den Honig sowie den ausgepressten Zitronensaft aufkochen, die Birnen im Sud weich pochieren.
Schoko schmelzen, mit dem Ei verrühren, das Maronipüree daruntermengen.
Die Gelatine in kaltem Wasser ca 2 Min. einweichen, danach sanft ausdrücken, unter die Schokomasse heben, dann das geschlagene Obers darunterziehen, ca. 30 Min. kühl stellen.
Die Maronicreme in einen Spritzsack geben , in die Birnenhälften spritzen, etwas garnieren!
Zutaten
| 8 | Birne(n), (Williamsbirnen) |
| 1Liter | Birnensaft |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1Stange/n | Zimt |
| 2EL | Honig |
| 1 | Zitrone(n) |
| 100g | Schokolade |
| 1 | Ei(er) |
| 200g | Marone(n) . Püree |
| 2Blatt | Gelatine |
| 250ml | Sahne, (Obers) |
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