Zwetschgenkuchen mit Streuseln

mit Mürbeteig

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben , zu einem Knetteig vermengen. Den Teig in eine gefettete Springform drücken , mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Auf dem Teig den Schmand oder saure Sahne verteilen. Obendrauf die entsteinten , geviertelten Zwetschgen legen. Über die Zwetschgen ein paar Spritzer Sonnenblumenöl geben. Anschließend etwas Zucker , Zimt auf die Zwetschgen streuen. Die Menge des Zuckers richtet sich danach, wie süß bzw. sauer die Zwetschgen sind. Auf die Zwetschgen die Streusel geben. Dafür aus der zerlassenen Margarine, Zucker, Vanillezucker, einigen Tropfen Bittermandelöl , dem Mehl Streusel kneten , auf den Kuchen zupfen. Den Kuchen bei Umluft 160°C ca. 30-45 min. backen, bis die Streusel goldgelb sind.
Wer möchte, kann diesen Kuchen auch mit einem klassischen Hefeteig machen, funktioniert genauso.

Zutaten

1	Ei(er)
70g	Zucker
100g	Margarine
200g	Mehl
1TL	Backpulver
500g	Zwetschgen
2EL	Schmand oder saure Sahne
	Zucker und Zimt nach Belieben
125g	Butter
100g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
	Bittermandelöl, ( nur 1-2 Tropfen)
200g	Mehl
etwas	Öl, (Sonnenblumenöl)

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