Antonias Tofupfanne

Rezept für Antonias Tofupfanne

Zwiebel , Paprikaschoten in Würfel schneiden. Beides in etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen, mit Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 10 Min. köcheln lassen. Dann Sahne , gewürfelten Tofu zufügen , so lange köcheln, bis die Paprika weich sind , die Sauce etwas eingedickt ist. Kurz vor Schluss die Erbsen , Möhren mit erhitzen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, evtl. mit gehackten Kräuter bestreuen , mit Reis servieren.

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), rot und gelb
etwas	Öl
250ml	Gemüsebrühe
1Becher	Sahne oder Schmand
250g	Räuchertofu
1kl. Dose/n	Erbsen und Möhren
	Salz und Pfeffer
	Kräuter, frische nach Belieben

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