Gnocchiauflauf Africa - Style

Gnocchiauflauf mit Tomaten - Hackfleisch - Soße und Gemüse

Gemüsebrühe (oder Salzwasser) erhitzen. Zucchini halbieren , in Scheiben schneiden, gelbe Rübe in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Gnocchi in das kochende Wasser geben , ca. 3 Minuten kochen lassen (bis die Gnocchi nach oben kommen).

Paprikaschote in kleine Stücke schneiden. Das Hackfleisch in etwas Öl krümelig braten, mit den passierten Tomaten ablöschen. Die Paprikastücke dazu geben, kurz aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer sowie der Gewürzmischung Africa abschmecken (auch als italienische Variante mit Basilikum , Oregano möglich).

Gnocchi, Zucchini , gelbe Rüben abseihen , in eine Auflaufform geben. Die Soße drüber gießen , alles vermischen. Den geriebenen Mozzarella drüber streuen , alles ca. 15 Minuten im Backofen bei 200°C überbacken.

Zutaten

500g	Gnocchi
300g	Hackfleisch, gemischt
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Zucchini
1	Karotte(n)
	Salz und Pfeffer
500ml	Tomate(n), passierte
etwas	Gewürzmischung Africa oder Basilikum und Oregano
125g	Mozzarella, geriebener
	Gemüsebrühe
	Öl

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