Hackfleisch Cordon bleu

prima zum Grillen, saftig und superlecker!

Aus Hack, Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Eiern, Gewürzen , dem Paniermehl (nach Geschmack auch ein eingeweichtes Brötchen) eine Hackmasse herstellen.

Dann das Hack portionieren (ca. 8 Bällchen) , die einzelnen Portionen auf einem Gefrierbeutel rechteckig fingerdick flach drücken (sollte so groß sein, dass Käse , Schinken nicht überlappen). Eine halbe Scheibe Kochschinken , eine Scheibe Käse darauf legen, mithilfe des Gefrierbeutels vorsichtig aufrollen. (Einfach einmal zusammenklappen geht auch, es läuft jedoch viel Käse aus bei dieser Variante). Die Enden schön zusammendrücken , darauf achten, dass weder Käse noch Schinken hervor schauen.

Freunde haben das auf dem Holzkohlegrill gegrillt, bis die Röllchen schön knusprig gegrillt waren (eine Zubereitung in der Pfanne sollte aber auch kein Problem sein).

Tipp: Vorsichtig wenden, die Hackmasse sollte möglichst nicht beschädigt werden. Wird supersaftig , benötigt fast keine Soßen!

Zutaten

1kg	Hackfleisch, gemischt
2	Zwiebel(n), fein gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt oder gepresst
2EL	Senf, mittelscharf
2	Eigelb
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Paniermehl
1Pck.	Käse
1Pck.	Kochschinken

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