Bolo de Fubá

Maiskuchen aus Brasilien

Das Eiweiß zu Schnee schlagen , nach , nach die Eidotter hinzufügen. Alle anderen Zutaten dazu mischen, bis ein homogener Teig entstanden ist. Im auf 180°C vorgeheizten Backofen in einer gefetteten , bemehlten Form etwa 45 Minuten backen.

Anschließend abkühlen lassen , nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Diese Rezept ist typisch in Brasilien , dort auf jeder Party ein Muss, genauso wie Brigadeiros.

Hinweis: Ich benutze zum Messen immer einen Becher mit 250 ml Rauminhalt.

Zutaten

250ml	Maismehl (Farinha de Fubá)
250ml	Weizenmehl
500ml	Zucker (kann auch etwas weniger sein)
250ml	Öl oder Margarine
250ml	Joghurt
1EL, gest.	Backpulver
4	Ei(er), getrennt
	Puderzucker

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