Stracciatella - Häufchen

Rezept für Stracciatella - Häufchen

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Den Puderzucker sieben , den Vanillezucker unterrühren. Unter ständigem Rühren in den Eischnee einrieseln lassen, bis sich der Vanillezucker aufgelöst hat. Die Kokosraspel, die gemahlenen Mandeln sowie die Schokostreusel vorsichtig unterheben.

Den Backofen auf Umluft 140 Grad vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen , mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen Teig aufs Blech setzen. 12 - 15 Min. backen.

Zutaten

4	Eiweiß
300g	Puderzucker
3Pck.	Vanillezucker
200g	Kokosraspel
200g	Mandel(n), geschälte, gemahlene
50g	Schokostreusel

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