Zucchini - Frischkäse - Suppe
ganz simple und schnell zubereitete Suppe
Die Zucchini waschen , in kleine Viertel schneiden. Diese dann in einen Topf geben , so viel Brühe dazu geben, bis die Zucchinistücke gut damit bedeckt sind (etwa ein Daumen breit). Nun die Zucchini ca. 10-12 Min. weich kochen lassen. Anschließend alles zusammen in einen Mixer geben, den Frischkäse zufügen , ca. 1 Min. mixen (es kann natürlich auch mit einem Pürierstab püriert werden). Eventuell noch etwas Brühe nachgießen - je nach gewünschter Konsistenz - , mit etwas Salz , Pfeffer abschmecken. Auf Suppentellern anrichten , servieren.
Tipp: Gegebenenfalls mit einem Klecks geschlagener Sahne garnieren.
Zutaten
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