Scharfes Hühner- oder Putenbrustchili

Low Carb

Das Hühnchen- oder Putenhackfleisch in einem Topf in wenig Rapsöl 2-3 min. scharf anbraten, salzen , pfeffern.
Wenn es vollständig gebräunt ist, in eine Schüssel geben , warm stellen.
Hitze reduzieren , Paprika, Karotten, Zwiebeln, Sellerie , Knoblauch im Topf 3-5 min. braten,
Gewürze dazu geben , noch mal 1 min. braten. Hitze erhöhen , die Tomatenstücke, die passierten Tomaten, die Hühnerbrühe , das Lorbeerblatt dazugeben. Kurz aufkochen lassen , dann alles bei geringer Hitze unbedeckt 15 min köcheln.
Am Ende das Hackfleisch dazugeben , noch mal 5min. köcheln.
Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.

Ggf. Creme cuisine oder Cremefine dazureichen.

Wer nicht auf LowCarb achtet, reicht Baguette dazu.

Zutaten

800g	Hühnerbrust, (Filet) oder Putenbrustfilet, gehackt
1	Paprikaschote(n), rote, fein gewürfelt
1	Paprikaschote(n), gelbe, fein gewürfelt
2	Karotte(n), geschält und gerieben
1große	Zwiebel(n), gehackt
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt (wers mag auch 2!)
2Stange/n	Staudensellerie, fein gewürfelt
500g	Tomate(n), (Dosentomaten), Stücke
1Pck.	Tomate(n), passierte
1TL, gestr.	Chilipulver, (oder weniger)
1TL	Paprikapulver
1TL, gestr.	Kreuzkümmel
etwas	Cayennepfeffer
1	Lorbeerblatt
200ml	Hühnerbrühe, oder Fond
	Salz und Pfeffer
	Öl, (Rapsöl)

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