Tiropitakia

kleine griechische Fetataschen, ergibt 20 Stück

In der lauwarmen Milch den halben Würfel Hefe auflösen! Mehl in eine Schüssel geben, mit dem Salz vermischen, die Hefemilch , das Öl zugeben , mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Aus dem Teig tischtennisballgroße Kugeln formen.
Den Feta zerdrücken , mit einem 1 Ei , einem Eiweiß , etwas Pfeffer verrühren! Die Kugerln flach drücken, die Fetamischung draufgeben , verschließen (ich mache immer kleine Rechtecke , schlage erst die kurzen Seiten ein , dann die langen, so dass kleine Stangen entstehen, aber das ist jedem selbst überlassen).
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Das Eigelb mit dem El. Milch verrühren , die Fetataschen damit einpinseln!
Jetzt kann man sie noch etwas gehen lassen, muss aber nicht sein! Bei 180° Grad Ober/Unterhitze ca. 30. Min backen!

Zutaten

500g	Mehl
½Würfel	Hefe
1Tasse	Milch, lauwarme
¾Tasse	Pflanzenöl
1TL	Salz
1 ½Pck.	Feta-Käse, evtl. 2
2	Ei(er)
1EL	Milch
	Pfeffer

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