HomeAllerfeinster Reis - Gemüseauflauf
kann auch mit Hähnchen verfeinert werden
Öl in einem Topf erhitzen , den Reis darin unter Rühren glasig anschwitzen. Das Currypulver darüber streuen , kurz mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen , etwa 10 Minuten mit geschlossenem Deckel garen.
In der Zwischenzeit die Butter zerlassen , Möhrenwürfel darin anbraten. Erbsen unterheben , das Gemüse mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen. Den Reis mit dem Gemüse vermischen , in eine Auflaufform geben. Die Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen , den geriebenen Käse unterrühren. Danach die Sauce über den Reis verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Passt super zu Salat oder kaltem Braten.
Tipp für diejenigen, die es gerne mit etwas Fleisch mögen: 300 g Hähnchenbrust in Streifen schneiden , in heißem Öl anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen , aus dem Topf nehmen. Dann den Reis im Bratfett glasig anschwitzen , weiter wie oben angegeben. Die Fleischstreifen mit den übrigen Zutaten mischen, in die Auflaufform geben, die Sauce darüber geben , anschließend wie oben backen.
Zutaten
| 300g | Möhre(n) |
| 2EL | Öl |
| 250g | Reis (Langkornreis) |
| 2EL | Currypulver |
| 500ml | Gemüsebrühe |
| 40g | Butter oder Margarine |
| 300g | Erbsen (TK) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Zucker |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 200g | Schlagsahne |
| Muskat, geriebener | |
| 125g | Käse (Gouda), geriebener |
mehr...
Empfehlung
