HomeApfelkuchen mit Nuss - Streuseln
Rezept für Apfelkuchen mit Nuss - Streuseln
400 g Mehl in eine Schüssel geben , eine Mulde hineindrücken. Hefe hinein bröseln , mit 1 EL Zucker bestreuen. Mit etwas Milch verrühren , zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Min. gehen lassen. 40 g Zucker, Ei, Milch, 50 g Butter , die mittlerweile abgetropften Rosinen zum Vorteig geben. Alles verkneten , zugedeckt 30 Min. gehen lassen.
Die Äpfel putzen, waschen, schälen , entkernen. Die Äpfel halbieren , in 1,5 cm breite Streifen teilen. Mit Zitronensaft beträufeln.
Ein Backblech fetten. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, auf das Backblech legen , einen Rand formen. Das Marzipan reiben , auf dem Teig verteilen. Nun die Äpfel darauf verteilen.
Für die Streusel 125 g Mehl mit den Haselnüssen , 85 g Zucker mischen. Dann 75 g Butter zugeben , alles zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel auf dem Kuchen verteilen.
Den Kuchen in den heißen Backofen schieben , ca. 40 Min. backen.
Zutaten
| 60g | Rosinen |
| 3EL | Traubensaft |
| 525g | Mehl |
| 42g | Hefe |
| 125g | Zucker |
| 200ml | Milch, lauwarme |
| 1 | Ei(er) |
| 125g | Butter |
| 2kg | Äpfel |
| Zitronensaft | |
| 150g | Marzipan (Rohmasse) |
| 50g | Haselnüsse, gehackte |
| Fett für das Blech | |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
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