Gedeckter Apfelblechkuchen

einfach

Ofen vorheizen 200°.
Äpfel schälen, entkernen , raspeln mit Zucker, Zimt, Zitronenschale oder -saft mischen, kurz stehen lassen.

Inzwischen Zutaten für den Teig mischen , gut verkneten , zu zwei Platten in Backblechgröße ausrolle. Backblech fetten , mehlen, erste Teigplatte aufs Blech geben, mit etwas Semmelbrösel oder Grieß bestreuen (zum Aufsaugen der übermäßigen Flüssigkeit).
Äpfel auf den Teig geben, sollte sich sehr viel Saft gebildet haben, diesen abgießen. Zweite Teigplatte darauf geben, mit einer Gabel einstechen , bei 200° auf mittlerer Schiene 35-45 Minuten backen, sollte die Farbe von Mischbrot haben.
Mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

400g	Mehl
200g	Butter oder Margarine (zimmerwarm)
200g	Zucker
1	Ei(er)
2EL	Schmand oder saure Sahne
6EL	Wein, nicht zu herben
1Prise	Salz
	Zucker
2kg	Äpfel
	Zimt
	Zitronenschale oder -saft
	Semmelbrösel oder Grieß für das Blech
	Puderzucker

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