Kartoffel - Brokkoli - Auflauf

gesund und kalorienarm

Brokkoli putzen , in Röschen schneiden. Kartoffeln schälen , in dünne Scheiben schneiden. Beides in kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren, abgießen , abschrecken. Putenbrust in Streifen schneiden , mit Kartoffeln , Brokkoli abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten.
Eier mit Mehl, Salz , Pfeffer verquirlen, dann Joghurt , Käse unterrühren , in eine Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft 180°) auf der 2. Schiene von unten 25 Minuten backen.
Petersilie vor dem Servieren darüber streuen.

Zutaten

250g	Brokkoli
300g	Kartoffeln
250g	Putenbrust, gräucherte im Stück
2	Ei(er)
2EL	Mehl
300g	Joghurt, (Magerjoghurt)
50g	Parmesan, gerieben
1EL	Petersilie, glatte
	Salz und Pfeffer

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