HomeÜberbackene Pfannkuchen
gefüllt mit Erbsen und Möhren
Erbsen , Möhren in einen Topf geben , mit ein bisschen Wasser erwärmen, Schmelzkäse , gehackte Petersilie unterrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Danach jeden Pfannkuchen mit einem Achtel der Füllung füllen, aufrollen , nebeneinander in eine Auflaufform legen. Den geriebenen Gouda darüber verteilen.
Auf mittlerer Schiene bei 200°C etwa 25 Minuten backen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 375ml | Milch |
| ½TL | Salz |
| 40g | Butter |
| 850g | Erbsen und Möhren, TK oder aus dem Glas |
| 1Paket | Schmelzkäse |
| 1Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer | |
| 100g | Käse (Gouda), gerieben |
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