HomeVegetarische Lasagne
mit Spinat, Tomaten und Champignons
Den Spinat auftauen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Champignons putzen, die Stiele entfernen , die Pilze in dünne Scheiben schneiden.
Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen, das Mehl einstreuen , anschwitzen. Die Milch dazu geben. Aufkochen lassen , anschließend 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
In eine Auflaufform als unterste Schicht ca. 1/4 der Bechamel geben, darauf eine Lage Lasagneplatten , darauf die Tomaten verteilen. Diese wieder mit Soße bestreichen, eine weitere Lage Lasagne darauf legen , auf diesen den Spinat verteilen. Es folgt eine weitere Lage Soße , Lasagne, darauf die Champignons, leicht salzen , pfeffern. Diese werden mit der restlichen Soße bestrichen. Den Mozzarella in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden , auf der letzten Lage verteilen. Bei der letzten Schicht darauf achten, dass keine Nudeln unbedeckt bleiben, da diese sonst beim Backen hart bleiben.
Mit Parmesan bestreuen , im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180°C) mindestens 30 Minuten backen, bis der Käse die gewünschte Bräune erreicht hat.
Zutaten
| 16 | Lasagneplatte(n) |
| 1Pck. | Rahmspinat |
| 2Dose/n | Tomate(n), gehackt |
| 350g | Champignons |
| 800ml | Milch |
| 80g | Mehl |
| 80g | Butter |
| 250g | Mozzarella |
| 4EL | Parmesan, gerieben |
| 1 | Zwiebel(n), in Würfeln |
| Basilikum | |
| Tomatenmark | |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
mehr...
Empfehlung
