Heddus Hackbällchen in Tomatensoße

Rezept für Heddus Hackbällchen in Tomatensoße

Die Brötchen in Wasser einweichen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Gehackte in eine große Schüssel geben, die Brötchen ausdrücken zufügen. 2 Zwiebeln klein schneiden , ebenso wie Senf, Eier, Salz, Pfeffer , 1 Knoblauchzehe dazugeben. Alles kräftig durchmischen.

Eine Auflaufform mit 1 EL Margarine fetten. Aus dem Hackfleisch golfballgroße Kugeln formen , hineinsetzen.

Die Paprikaschote waschen, putzen , in kleine Streifen schneiden, die Zwiebel , den Knoblauch klein schneiden , in einer Pfanne anbraten. Paprika zugeben , 10 Minuten etwas bräunen.

Die Tomatenstückchen, Salz, Pfeffer, die italienischen Kräuter , die Sahne, in der 2 TL Speisestärke aufgelöst sind, einrühren, gut mischen , abschmecken. Alles über die Hackbällchen geben. Den Mozzarella in Scheiben darauflegen.

Auf mittlerer Schiene 30-40 Minuten backen. Dazu schmecken Nudeln, Reis oder Baguette , Gurkensalat.

Zutaten

500g	Hackfleisch, halb und halb
750g	Tomate(n) Stücke, frisch oder Tetrapack
1	Paprikaschote(n), rot
3	Knoblauchzehe(n)
2	Brötchen, altbacken
3m.-große	Zwiebel(n)
3	Ei(er)
1TL	Senf
	Salz und Pfeffer
2TL	Speisestärke
1EL	Kräuter, italienisch, getrocknet
400g	Sahne
3Kugel/n	Mozzarella
2EL	Margarine

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