HomeKartoffel - Knoblauch - Püree
griechische Vorspeise/Beilage
Den Knoblauch zu den Kartoffeln geben , mit dem Stabmixer (oder Kartoffelstampfer) pürieren. Essig , Salz dazu geben (ich habe zwar eine Mengenangabe gemacht, würde aber eher dazu raten abzuschmecken) , anschließend mit dem Öl glatt ziehen, so dass eine homogene Masse entsteht.
Auf Vorspeisen- oder Frühstückstellern servieren.
Skordalia passt sehr gut zu anderen Vorspeisen oder griechischen Gerichten. Als Beilage empfehle ich Weißbrot.
