für alle, die dem Kürbis bis jetzt noch nichts abgewinnen konnten!
Da der Hokkaido mit Schale gegessen wird, muss er zunächst gründlich gereinigt werden. Der Stiel wird großzügig abgetrennt. Der Kürbis wird nun längs halbiert, entkernt , anschließend in 2-3 cm dicke Spalten geschnitten, welche gesalzen werden. Den Knoblauch grob zerkleinern , mit den anderen Zutaten in das Öl gegeben. Gut durchmischen! Die Marinade in einer Schüssel über den Kürbis geben , ordentlich durchschwenken. Wer möchte, kann den Kürbis auch über Nacht ziehen lassen, eignet sich also gut zum Vorbereiten.
Zum Garen wird der Kürbis in eine Auflaufform gegeben, mit der Marinade übergossen , im Backofen bei 200° C etwa 25 Minuten gebacken.
Dazu passt gut einen Joghurt-Minze Dip. Joghurt mit Salz , Pfeffer würzen, etwas Olivenöl , geschnittene frische Minze unterrühren.
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