Leichte Sauerkrautsuppe ungarische Art

Rezept für Leichte Sauerkrautsuppe ungarische Art

Die Zwiebeln vierteln, in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch fein hacken. Geputzte Paprika in ca. 1 cm große Stücke schneiden.

Das Öl in einem größeren Topf erhitzen, das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln , Knoblauch zugeben , anrösten, dann die Paprikawürfel , das Tomatenmark zugeben , kurz mitrösten.

Alles mit der Brühe aufgießen, aufkochen lassen, Paprikapulver , Kümmelkörner zugeben , 5 min. köcheln lassen. Sauerkraut zugeben , weitere 5 min. köcheln lasen. Schmand zugeben , mit Salz, Cayennepfeffer , gemahlenem Kümmel abschmecken.

Vor dem Servieren nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen , mit heißem Toastbrot/Baguette servieren.

Zutaten

250g	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2große	Paprikaschote(n), rote, à ca. 200 g
400g	Hackfleisch, vom Rind, mager
2EL	Öl zum Braten
1EL	Tomatenmark
1Liter	Gemüsebrühe, instant
2TL	Paprikapulver, mild
½TL	Paprikapulver, scharf
1TL	Kümmel
500g	Sauerkraut
2EL	Schmand
	Salz
	Schnittlauch
	Cayennepfeffer
	Kümmelpulver
n. B.	Toastbrot oder Baguette

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